厨师用简单的方法做出最美味的脆培根，而且你不需要平底锅

专业厨师比利·帕里西有超过25年的烹饪经验，他说我们一直在做错培根。他的方法很简单，可以让你不用洗碗就能吃到酥脆的薯片

用这个厨师认可的技巧来升级你的培根三明治游戏。

如果你的周末早上不来一份厚脸皮的油炸食品就不完整，你就会知道，在煮了几片薯片后，试图擦掉锅上的油脂是多么痛苦。此外，你可能已经成为了奇怪的油滴落在皮肤上的受害者，这比听起来更痛苦。

专业厨师比利·帕里西(Billy Parisi)拥有超过25年的厨房工作经验，对培根略知一二。但是，这位烹饪高手透露了最好的烹饪方法，既能让肉“酥脆”又“美味”，还能让你不用洗碗……据《每日快报》报道，他说:“我做的培根都记不清了，这要追溯到我在餐馆的时候。”“我用平底锅煎过，烤过，甚至油炸过，但直到今天，我还没有找到比这更好的方法来做它。”

比利认为，制作培根的“绝对最好的方法”是在烤箱里烤。他补充说:“这能完美地将鸡肉煎成棕色。”他还表示，与用平底锅煎相比，用洋葱片煎也能更好地保持其形状。这不是什么新发现或烹饪上的突破，但在烤箱里烹饪可以帮助培根均匀烹饪，这意味着你会得到酥脆的口感，而不会让食物卷曲和收缩。脂肪在烤箱里煮得更慢，给你更丰富的焦糖味。

比利建议把薄片放在烤纸上，这样“有助于熏肉变黄”，还能保持东西整洁。把你的托盘放在烤箱中央，在190摄氏度下烤22-25分钟。你也可以把火调到200摄氏度，这样可以缩短几分钟的烹饪时间。一旦准备好了，把每一片培根从烤盘上拿下来，放在纸巾上吸收任何油脂。“不要把培根放在自己的脂肪里，因为它会变湿的，”厨师警告说。

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